|
Groningse Spekdikken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Half pond meel, bestaande uit 3 pond roggemeel en 3 pond gerstemeel
gesmolten spekvet (van 3 1/2 pond spek)
3 pond stroop
1/2 pond gele basterdsuiker
3 eieren
plakjes droge metworst
1/2 pond gele basterdsuiker
3 eieren
plakjes droge metworst
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Alles behalve de spek aanmengen met lauw water, 1 nacht laten staan met een vochtige doek erover.
Van die 3 1/2 pond spek worden voor het uitbakken reepjes gesneden, daarna in kleine plakjes.
In een wafelijzer wordt dan zorg dat het even met een zwoerdje spekvet lekker vet wordt een beetje beslag gedaan, plakje gebakken spek, plakje metworst er op en dan wafelijzer dicht.
|
|
|